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味衛佳柿餅觀光農場 

味衛佳柿餅觀光農場
地址:新埔鎮旱坑里旱坑路283巷53號

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特色介紹: 味衛佳柿餅加工站位於旱坑里11鄰35號,負責人為劉理鑑先生。業者本身有自己的柿子果園,然而,用來製作柿餅的自種柿子量不足,部分的柿子會從嘉義、苗栗、關西等地進貨,產季時,平均一個月約有45000台斤的進貨量,除了以種柿子、作柿餅為本業,最近業者也利用柿餅淡季種植桃子、李子等植物來增加收入。每年柿餅的售價,平均售給批發商約為一台斤140元,零售則為一台斤200元上下。 味衛佳柿餅傳承至今已經是第三代接手也足足有28年的時間了,目前小孩子雖然並沒有意願接手,但是劉老闆仍堅守著傳統的柿餅產業不願放棄,除了使用半自動的削皮機器,其餘皆維持傳統:用最自然的太陽光曬柿、用最傳統的窯烘柿。因為堅持傳統,業者並不畏懼大陸柿餅的來勢洶洶,堅信自家的柿餅品質是最好的,劉老闆也指出大陸柿餅不論在衛生或品質上也都是無法跟台灣柿餅相比擬的。因為堅持傳統,業者也不擔心同業間的惡性競爭,利用古法所製作出的柿餅,一定是品質最優良、最美味的。 堅持但不古板,當傳統產業走到一定瓶頸,劉老闆也積極的在柿餅本業之外,種植其他的作物,轉型成觀光休閒農場,並開發相關新的產品〈例如:柿染等〉。 除此之外,也與他人合作架設網站、增加批發與零售門市點,讓顧客群不斷的向外擴展,再加上傳統曬柿的畫面,每年總是吸引大量的攝影好手前往取景,藉由美麗畫面在媒體上的曝光,更是吸引許多顧客上門。傳統真的會逐漸沒落嗎?在味衛佳柿餅加工站可以看到的是堅持傳統的成功經驗。 *店家資訊: 電話:03-5892352 負責人:劉理鑑先生

劉理鑑老闆 曝曬製程 劉理鑑老闆 加工製程 味衛佳商品 味衛佳柿餅伴手禮

 

4.1 5則評論google

 

 

茂修

 2020-09-13 21:36:54

今年剛上工就來

winnie huang

 2021-10-26 12:39:42

雖然網路上說要大家早些去可以避開遊覽車人潮,但是,8點半多去,柿子還沒上架一半……拍不到一片的壯觀美景,網路看到的是取景角度好,現場其實不大,當天看到的柿子顏色是偏白黃色不是各大網路和社團看到的橘黃顏色,這可能跟曬乾的程度有差異?(修片??)我不懂顏色差異的原因。不是這個地方不好,單純分享實際心得。因為很早去,其實一些小販也還沒開始營業,柿子還沒上架一半……整個走完樓上樓下及小山坡約5分鐘,加上拍照停留差不多十分鐘,因為站椅子上拍照要排隊的。建議設定為沿途順路停留休息站,否則遠道專程而來,會有些空虛。後來有去附近的仙人掌園……

Ma小馬

 2021-10-17 14:21:33

假日人潮多 停車路狹小 底盤低的也不好開 柿子很多 適合大人帶小孩來參觀 以下轉載維基百科 柿子的品種有1000多種,以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主[2],前者成熟時已經脫澀可以直接食用,後者需要人工脫澀,中國、日本、韓國和巴西是世界的主要產地。 柿有多種類型,除了最常見的林柿之外,亦有異色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、豆柿及美洲柿等,在野外偶有時可發現野生未馴化的毛柿(毛桃亦同)。 台灣柿子種植現況 編輯 柿子栽種集中在嘉義、臺中、苗栗等地。臺灣北埔是新竹地區柿樹栽種面積最大的鄉鎮,但製作柿餅的原料主要來自嘉義縣番路鄉所種植的柿子,而番路鄉除了將柿子外銷之外,本身亦產柿餅;苗栗及新竹以石柿為代表,適合製成柿餅,台中的四周柿普遍處理成「紅柿」(軟柿)食用,嘉義番路鄉的牛心柿又名「水柿、浸柿、脆柿」(硬柿),糖度約11∼14度,果實大,產量大。甜柿於台灣主要產區為台中和平、新竹五峰、尖石,主要栽培品種為富有甜柿、次郎甜柿,還有少量的花御所甜柿,富有甜柿為目前台灣甜柿栽培的主要品種,果皮橙紅色,色澤鮮豔均勻,果肉粉質,肉質稍緻密,汁多,糖度14~16度,食味中上。成熟期略晚,屬於中晚生的完全甜柿。[3]

Cream Puff

 2021-10-22 13:47:31

10月中週末車超多,但有人指揮,停車順暢。本來怕看柿餅小孩會無聊,沒想到超棒的體驗,真是「數大便是美」???。中午有賣粄條、米粉、湯圓、雞肉、桂竹筍、各類小菜,吃得很飽很滿足?,下午吃柿子冰棒、洛神花冰棒,買瓶洛神花飲料、柿餅(牛心柿餅真的好甜好好吃,大推?)。 ?接著到附近的?福祥仙人掌(免門票、免費停車)?,拍拍照還不錯,很愜意。 ?再到??雲夢山丘(免門票、停車200元)??。往左金字塔走可餵魚、鴨、雞、孔雀、泡腳、下午茶等。往右可爬好漢坡,山景美、很舒暢,4歲小孩爬得上去,大人應該沒問題。 三個地點排成一天的輕旅行剛剛好,很棒!?

Paulina Huang

 2020-09-16 00:37:12

地方寬廣方便停車,假日人潮多的時候,有人員指揮,安排停放車輛,人潮流動率快,不需久候。進入園區內有親切的婆婆/阿姨跟大家一一說明並示範柿餅的製作過程,帶領大家去了解互動跟柿餅相關的小知識,非常有趣,適合全家大小老少一起參與。 除了曬柿子的廣場外,還可以帶小朋友到柿子樹區域看柿子,適合消耗小朋友體力的地方。走累了也可以到休閒販賣區吃吃東西喝飲料休息一下,應該可以消耗個半天。 唯一要注意的是:假日人比柿餅多(笑~)...建議平日去比較適合!

 

 

 

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