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金漢柿餅教育園區 

金漢柿餅教育園區
地址:新埔鎮旱坑里旱坑路1段501號

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特色介紹: 金漢柿餅教育園區位於旱坑里27號,負責人為劉興武先生。園區內主要種植的作物為柿子、文旦以及小面積的綠竹筍,業者表示多物種的種植並不影響其柿餅工作,像是文旦的收成期就早於柿餅加工期,因此多物種的種植還有助於增加業者柿餅淡季時的收入。在柿餅盛產季節,金漢柿餅教育園區早期平均一季約20多萬斤的產量,當時主要是賣給批發商,出貨量大,同時售價也比較低,現在則改為自設門市銷售,產量雖減為10多萬斤,但是提供服務、提高價錢,利潤也跟著提高。 園區內製作柿餅的柿子品種為牛心柿與石柿,但以牛心柿為主。 柿子主要來自於嘉義與苗栗,基本上每次進貨都是單一品種,如此不僅方便同時製作,更可以加快製作流程的速度,至於柿子的形狀、大小等因素,則等到柿餅製作的時候才作統一的調整。每年柿餅的售價不太一定,大致在一台斤160元~180元之間。 金漢柿餅教育園區負責人:劉興武先生 金漢柿餅教育園區的負責人劉興武,從小就生長在柿餅世家,一手製作柿餅的好功夫也是從父親那裡傳承下來的,但是傳統的柿餅製作方式,已經漸漸不符合時代需求,於是園區內的柿餅製作已經改利用一些先進的器材設備來製作,像是除濕機、削皮機等等,連傳統的燒窯也逐漸的被烘乾設備所取代。 近年來因為政府開放進口農產品,對柿餅產業產生不小衝擊,金漢柿餅教育園區業者表示,與大陸的柿餅作競爭須倚賴機智,並且教育消費者一分錢一分貨的觀念,以穩定既有的顧客。而針對台灣柿餅與大陸柿餅的差異,業者也提出了說明:大陸柿餅通常添加防腐劑,加工廠的環境差,品質也較為不穩定;台灣柿餅不添加防腐劑,也比較有食品衛生觀念。然而,面對大陸柿餅的威脅,業者也有了因應措施,例如積極轉型為柿餅教育園區,開發柿餅相關新產品〈例如:柿餅娃娃、柿染等等〉,並且參與農產品相關進修課程,加強專業技術等等。 除了外部競爭,內部競爭也不容忽視。旱坑里主要的產業以農業為主,農產品加工中又以柿餅製作為大宗,因此免不了各家柿餅業者的競爭,有鑑於此,更誘發業者積極轉型的念頭。金漢柿餅教育園區內主要分為柿餅門市與柿餅教育兩大部分。早期金漢的柿餅是銷售給批發商,後來因為批發商信用不良,改為透過一些零售點來販售,最後才轉變成現在的門市部。至於柿餅教育的發想,則是因為近幾年部分出版社在小朋友的教科書內提及柿餅製作,業者著眼其商機,於是開始規劃園區內柿餅教育的部分,事實也證明了柿餅教育果然是旱坑里內的獨特商機。除了柿餅教育概念的成功,每年柿餅產季媒體的爭相報導以及地方公所介紹的團體遊客,也都為金漢教育園區帶來不少經濟收益。 *店家資訊: 目前園區內提供之服務如下: 1.柿子加工現場參觀、品嚐。 2.大型簡報室視聽簡報服務,介紹柿子的生態,加工流程及藥用保健等等,時間30分鐘。 3.採果樂,提供紅柿、水柿、捏柿餅等DIY體驗活動。 4.柿樹植物園區介紹柿樹的種類及其特性。 5.吃出健康吃出美味的田園小菜、點心,讓你換換口味。 6.遊園步道走一趟,除了採果外,並可參觀奇花異草,是最恰當的親子生態活動。 7.枕木為階、步步高昇,九十分鐘森林沐浴,忘憂忘俗,走出健康。 8.園區內體驗DIY的樂趣,親子一同做柿子娃娃、玩柿染都是不錯的活動。 *交通導引: 交通: (1)北一高竹北交流道 -> 沿118縣道往新埔 -> 新埔市區況竹13號道往旱坑里方向約4公里即可抵達柿餅之鄉。 (2)北二高關西交流道 -> 沿118縣道往新埔 -> 新埔市區況竹13號道往旱坑里方向約4公里即可抵達柿餅之鄉。 (3)北二高芎林交流道 -> 沿115縣道往新埔 -> 新埔市區況竹13號道往旱坑里方向約4公里即可抵達柿餅之鄉。 *聯絡資訊: 地址:新埔鎮旱坑里11鄰27號 電話:03-5892680 傳真:03-5889147 負責人:劉興武先生

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4.2 5則評論google

 

 

Esther CRC

 2021-11-02 16:49:44

當天兩邊都逛過,以下是自己覺得的優缺點 金漢: 占地較小、汽/機車可以停的位置相對也少很多,許多人都是停在外面道路兩旁;動線較佳、且很適合長輩行走、也有很多地方可以休息。雖有DIY課程,但因疫情關係導致都先暫停,有點小可惜;拍照與產品販售的地方是分開的,所以購買柿餅時~不用擔心人擠人、可以很清楚看到有哪些產品(服務人員也會放在桌上讓人選擇),產品介紹也很清楚、一看就知道哪些產品原本就已經是冷凍狀態(購買後是用紙袋裝,這點有加分),服務人員態度都很不錯~ 味衛佳: 占地大、汽/機車很好找停車位;動線不佳、人太多、拍照和買東西的人都擠在一起~很吵雜;購買柿餅時,產品只各放一盒展示,拿到產品才知道是冷凍品;且由於太吵、所以也沒辦法聽到產品介紹,甚至現場都亂排隊(自己也因為這樣而無意間變成插隊,真的很傻眼),服務人員可能因為要應付太多客人,所以態度就...soso 如果自己以後還要再去的話,應該會選擇金漢、而不會想再去味衛佳...

倩米璐

 2021-10-04 00:44:23

比味衛佳位置稍高一點的柿餅園,車位不多,雖然空間不大,但是規劃舒適,比較沒有高高低低的坡地,對腿腳不好的老人家或者推小孩推車的家長來說,比較友善。 篩柿餅場旁邊規劃平台讓人可以站上平台拍照,非常貼心。販售的品項跟味衛佳不一樣,包裝、價格也有落差;他們家的爆漿柿餅很值得推薦,曬得恰到好處,濃縮柿子美味,又不至於吃起來太乾硬。

A-Chun T

 2021-10-24 21:19:49

跟著肉比腳步來到這邊參觀柿餅。不需門票停車費,車可停兩邊路旁。此處平地種的是澀柿與高山甜柿不同,需風乾冷凍成柿餅。現場有販售柿餅以Q度來分有四五種品項,200元/盒。可以花個1-2小時來這邊晃晃。

邱益煌

 2021-11-03 22:07:09

園區這季節有在晒柿餅(九降風);可現場看到柿餅製作過程。園區有體驗課程(要預約吧);販賣部有出售柿餅(200元/盒)。因柿子品種;有多種柿餅可供選擇。

張慶興

 2021-11-06 19:38:42

2021.11.03.觀光旅遊悠閒來到金漢柿餅教育農園,逛逛觀光柿餅教育農園,非假日人潮還是很多環境很乾淨休閒的好地方這段時間柿子 成熟量產時期,曬柿子的時間很壯觀自產自銷有在賣柿餅,現買現吃還有在賣伴手禮,很好吃一口接一口香氣十足,曬柿子週邊環境特色拍美照相片來分享,觀光旅遊休閒景點之一的好地方。

 

 

 

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